| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 什蔬炒脆肠热量/卡路里1152千卡 | |||
1、脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形,再切片。

2、油烧至七成热时,爆香姜片、蒜碎。

3、先放入脆肠煸炒片刻后,加入口蘑与胡萝卜炒熟。

4、最后下西芹条炒匀,调入盐、糖炒匀,出锅前淋上香油。
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防骨质疏松、保护肝脏、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、预防高血压、利尿消肿等功效;可与武昌鱼、葵花子、菜花搭配;与牡蛎、螃蟹、醋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、抗癌等功效;可与西瓜、菠菜、莴笋搭配;与白萝卜、红枣、醋相克,同食可能会引起不适;
脆皮肠的热量302千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补充能量、补充大脑葡萄糖等功效;
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