炒疙瘩的热量/卡路里_炒疙瘩的做法

1、面粉倒入盆内，放少许盐，增加面的劲道口感，使疙瘩劲道有较劲。加入冰镇过的纯牛奶，边加边用手搅拌，搅拌成一个个面疙瘩，面和的要硬一些（冰镇过的牛奶和面，可使和出来的面更劲道，水温越低，和出来的面越劲道）。揉成面团，盖上盖子，放一边饧会儿。用牛奶和面吃起来有淡淡的奶香味，吃起来口感更滑嫩。
2、接下来处理配料，胡萝卜﹑黄瓜洗净，切丁备用。面团用擀面杖擀开，切成小块。
3、锅中水烧开，放入疙瘩用水煮至九成熟，否则炒制的时候不容易炒熟。煮完的面疙瘩，捞出过凉水。
4、锅底放少许油，放入肉末煸炒。将肉末炒散，放入葱姜末，炒香。放入胡萝卜丁翻炒，将胡萝卜丁炒至5成熟。加入约1大勺蚝油，可使炒出来的疙瘩味道更鲜美。放入疙瘩。
5、再倒入少许酱油，进行上色调味。放入黄瓜丁，黄瓜丁不宜放的太早，放早了口感不脆。再放入少许蒜末，翻炒几下即可出锅。

面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与草鱼、鳕鱼、比目鱼搭配；与苹果、醋、樱桃相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、减肥强体、防酒精中毒等功效；可与醋、鱿鱼、苹果搭配；与猕猴桃、哈密瓜、菜花相克，同食可能会引起不适；

纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、桃搭配；与乌鳢、桔子、金针菇相克，同食可能会引起不适；

肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、滋肝阴等功效；可与山楂、芒果、鸡腿菇搭配；与鸭梨、红豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；

炒疙瘩的热量和减肥功效