| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 57千卡 | 57千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 羊肉片 | 克 | 59千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 206克 | 山药羊肉煲热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于攀岩15分钟消耗的热量660 | |||||
1、山药去皮，切滚刀块。切好的山药放水中，防止氧化变黑。当归用清水洗净，沥水备用。
2、锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。
3、锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。 把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）。放入半勺盐，调下味儿。
4、枸杞洗净，放入锅中。盖上盖子，小火煮2分钟即可。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、养肺、带下等功效；可与甘蔗、芡实、芝麻搭配；与黄瓜、鲤鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
当归具有降血压、保肝、抗辐射等功效；可与熟地、桂圆肉、益母草搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、杀菌、帮助消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有生肌健力、益血、益劳损等功效；可与白萝卜、刀豆、海参搭配；与首乌、醋、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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