| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 红烧肉热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于骑摩托车761分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水;拿出备用；
2、热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；
3、开小火加入五花肉翻炒；加入生抽和老抽翻炒；加入料酒再翻炒；
4、锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟；
5、鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里再拿出剥壳；在鸡蛋上竖着划几刀后放入锅中；
6、先开大火，让汤水翻腾给鸡蛋上色，然后改中小火再煮5分钟就可以出锅了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效；可与丝瓜、萝卜、白菜搭配；与杏仁、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与小米面、茼蒿、黄豆搭配；与牛奶、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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