| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 金银花 | 克 | 28千卡 | 281千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 银荷莲藕炒豆芽热量/卡路里368千卡 | |||
 热量368千卡,相当于堆木头74分钟消耗的热量300 | |||||
1、荷叶撕小片和金银花一起洗净，放锅中，加一碗水水煎液（开锅后煮5分钟即可）。同时藕切片，豆芽、肉丝洗净备用。
2、煎完的汁液，过滤到碗内。
3、锅中放油烧热，煸炒肉丝，炒到七八分熟，肉丝暂时起出（此步骤不要放盐，否则肉丝失水变得干硬，不容易嚼烂）。
4、余下的油煸炒藕片，边炒边加入金银花、荷叶汁（越30ml），至煎汁吸入藕片中（加入药汁的煎液，所以藕片不是雪白的了）。
5、加入煸过的肉丝及绿豆芽，加少许盐、醋，大火翻炒即可出锅。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、生肌、清热等功效；可与鳝鱼、黄鳝、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、健脾升阳、消暑利湿等功效；可与茡荠、山楂、大米搭配；
金银花的热量281千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣散风热、清解血毒、清热解毒等功效；可与鸭肉、益母草、菊花搭配；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利湿热、消肿、治疗便秘等功效；可与醋、鸡肉、黄瓜搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
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