| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于抹水泥601分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净切成小块。
2、五花肉过水沥干。
3、锅里放少量油，五花肉下锅翻炒，一会就会释放出大量的猪油。略显焦黄色以后赶紧出锅。
4、加饭酒与清水 1:1 的比例，没过五花肉表面，大火煮开。
5、加入葱、姜，一把冰糖。再加一勺老抽，两勺生抽。
6、最小火，煮两个小时，期间不要开盖。
7、最后再大火收汁。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、利二便等功效；可与紫菜、丝瓜、萝卜搭配；与鹌鹑、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
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