| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 胡萝卜糯米鸭热量/卡路里1453千卡 | |||
1、糯米加小虾米、香葱末,腊肉丁,调匀焖熟。
2、鸭肉切3*4厘米的长条,用开水焯过捞出。
3、用黄酒、盐、生抽、蜂蜜大红浙醋,扮匀成汁,将鸭肉腌渍。
4、春笋、胡萝卜、红椒分别切丝。
5、鸭肉过油炸上色捞出,加葱、姜、黄酒、酱油上屉蒸熟10分钟。
6、将糯米放入保鲜袋挤压后捏成球状,一个糯米球上放一块鸭肉。
7、锅内放油爆香葱花,煸炒红椒丝、胡萝卜、春笋丝,放盐调味在鸭肉上。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、利尿、抗癌等功效;可与鲈鱼、鳕鱼、菠菜搭配;与茼蒿、猕猴桃、杏相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、壮气提神、补脑益智等功效;可与乌鸡、香瓜、枣搭配;与苹果、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜护肤、增进食欲、化痰等功效;可与苦瓜、鸡肉、黑木耳搭配;与豆腐、糖浆、红糖相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、祛风湿、促进消化等功效;可与海虾、虾、北极虾搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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