| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豌豆苗 | 克 | 39千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 茄汁豆苗虾球热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于睡觉406分钟消耗的热量54 | |||||
1、大虾去皮，开边去沙线，用盐和料酒反复抓洗几次。
2、吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、腌一会。
3、豌豆苗用开水加盐、油焯熟，装入酒杯备用。
4、锅内放黄油，放入虾煎熟捞起。
5、锅内放油，下蒜片、辣椒丝煸出香味后，放入咖喱酱、番茄沙司，炒出红油，放少许糖与鸡精调味后放入虾球炒匀起锅。装盘淋汁即可。
豌豆苗的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、补钙、防衰老等功效；可与猪肉搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进食欲、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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