| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 猴头蘑蒸蛋羹热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于侧泳12分钟消耗的热量480 | |||||
1、猴头蘑泡发洗净，用高汤蒸软，切粒。
2、香葱切粒备用。
3、鸡蛋打入碗中，加香葱、冷水调成蛋羹，加入猴头蘑粒、盐、胡椒粉和匀。
4、蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，拿出，撒上法香和香油即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、清热解毒等功效；可与茼蒿、小米、生菜搭配；与地瓜、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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