| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 切面 | 克 | 920千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 茄丁素拌面热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡,相当于抄写452分钟消耗的热量138 | |||||
1、茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。
2、青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水
3、锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
4、加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有益肝、养颜护肤、清热解暑等功效；可与羊排、鳗鱼、牛肉搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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