| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 笋尖煎蛋热量/卡路里203千卡 | |||
 热量203千卡,相当于瑜伽81分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉打散
2、春笋尖切丁、火腿切丁
3、锅中放油烧热，下笋丁煸炒数下后出锅晾凉
4、锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
5、在刚开始凝固的时候，撒上笋丁、火腿丁、海苔丝，用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧
6、把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤至蛋液完全用完
7、将煎好的蛋卷，切段装盘即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与菠菜、生菜、基围虾搭配；与茶叶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效；可与山楂、冬瓜、大蒜搭配；与菊花、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
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