| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 荞麦粉 | 克 | 168千卡 | 335千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 152千卡 | 381千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 粗粮面鱼热量/卡路里1113千卡 | |||

1、面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中,和成面团,醒10分钟

2、芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净,切丝

3、芝麻酱加少许凉开水调开

4、面团醒好后,用剪刀剪成面鱼状

5、锅中放水,烧开后下入面鱼,煮熟,过凉水

6、炒锅中放油,下入胡萝卜、芸豆丝炒熟,调味出锅

7、煮好的面鱼盛入碗中,放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝,调入芝麻酱即可食用
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、增强免疫力、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
荞麦粉的热量335千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛痰、软化血管、平喘等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、促进消化等功效;可与狗肉、卷心菜、鲈鱼搭配;与茼蒿、冬虫夏草、山药相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗肿瘤、减肥强体等功效;可与鱿鱼、醋、木耳菜搭配;与芹菜、橘子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、滋补养生、生津通乳等功效;可与油麦菜搭配;
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