| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 紫丝卷热量/卡路里864千卡 | |||
 热量864千卡,相当于贴墙纸288分钟消耗的热量180 | |||||
1、先和两块面。一块是普通的白面，把安琪酵母用温水化开，和面粉一起揉成面团，放在温暖处饧30分钟。另一块是把蒸好的紫薯压成泥，和糯米粉揉在一起，揉成紫薯面团。
2、白面团也擀成长方形的薄片，切成六块大小相等的方片。
3、紫薯面擀成薄片，切成长方形，撒干面切丝。
4、把切号的紫面丝放到白面片上。
5、将面片卷起，裹住紫薯面丝，边缘处要压紧,锅里添水烧开，将蒸帘放到锅上大火蒸十分钟就熟了。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与莲子、牛奶、水芹菜搭配；与柴鸡、柿子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、止汗、止渴等功效；可与鸭肉、枣（鲜）、枣搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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