| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 鲜菇扒娃娃菜热量/卡路里562千卡 | |||

1、娃娃菜洗净后把外面比较大的菜叶一剖为二,

2、入沸水锅焯一下捞出;

3、鲜香菇洗净切去蒂,在菌盖上切出十字花纹,

4、入沸水锅焯一下捞出;

5、炒锅烧热加油,油热后放入蒜片煸香,

6、放入香菇煸炒;
7、调入盐、蚝油、白糖炒匀;

8、待香菇入味后,放入娃娃菜大火煸炒几下;
9、倒入水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有预防结肠癌、增强抵抗力、通利肠胃等功效;可与辣椒、虾仁搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防感冒、预防心脑血管疾病、降血糖等功效;可与五花肉、洋葱、玉米面搭配;与鸡翅、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、消毒、消炎等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效;
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