| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1075克 | 老鸭汤热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡,相当于美容1686分钟消耗的热量60 | |||||
1、鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开。
2、海带切块，和笋一起备用。
3、煮开的鸭子，很脏很脏，再煮三分钟。捞出洗干净。
4、海带，笋，鸭肉一起，水大火烧开焯一下，放一汤匙料酒。捞出控干。
5、冷水，海带，鸭子，笋，香叶，老姜切片，一起放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。
6、出锅放点香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一点。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、消螺蛳积、虚弱浮肿等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、利尿消肿、抗凝血等功效；可与白菜、北豆腐、冬瓜搭配；与猪血、葡萄、白酒相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、利隔爽胃、清热化痰等功效；可与海参、猪腰、木耳搭配；与豆腐、猪小排、红糖相克，同食可能会引起不适；
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