| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 川香水煮肉片热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于林业工作127分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪里脊肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉养一下
2、黄豆芽择好洗净，下水焯透(水中放适量盐），放入一个大碗里，一旁备用
3、锅里放三大匙油，放入辣椒、花椒、香叶，小火慢慢熬出香味辣味，然后倒出备用
4、锅里留一点油，放入两大勺剁碎的豆瓣酱，小火煸炒
5、放入葱姜蒜末煸香，倒入一大碗开水，加入一点生抽，一点盐，少量糖和料酒
6、大火烧开，将养好的肉片转着圈放入锅里汆熟
7、用勺子翻动几下，连汤倒入装有豆芽的大碗，上面撒少许辣椒粉
8、另起锅，把开始炸好的辣油烧热，倒在肉片上
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、润肌肤等功效；可与大蒜、蒜、菜花搭配；与荞麦、杏仁、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、抗癌、降血压等功效；可与鲫鱼、榨菜、猪肚搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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