| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鱼 | 克 | 333千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 腊鱼炖粉条热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于擦地142分钟消耗的热量228 | |||||
1、红薯粉用热水浸泡，腊鱼切大块，葱、姜、蒜、小米椒切碎，尖椒切片；
2、锅中倒入少许油，烧热后，放入腊鱼块；
3、小火煎至两面金黄，用铲子拨到锅的一侧，倒入葱、姜、蒜、小米椒和尖椒；
4、煸出香味后，倒入水，水面没过鱼1厘米；
5、调入老抽，大火煮开；
6、继续煮5分钟，放入泡软的粉条；
7、盖上锅盖，转小火，炖10分钟，加入盐；
8、再加入胡椒粉，搅匀，转大火，收干汤汁即可。
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、驱散寒邪、帮助消化等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱花具有抗癌、抗菌、治疗高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、促消化、预防感冒等功效；可与莴笋、生菜、排骨搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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