| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 红菜苔炒腊肉热量/卡路里1188千卡 | |||
 热量1188千卡,相当于越野摩托297分钟消耗的热量240 | |||||
1、菜薹去除老根和老皮后洗净切成马耳朵型；
2、腊肉温水洗净切片，大蒜切片备用
3、锅内放油，放入大蒜片炒香后放入腊肉翻炒
4、腊肉肥肉部分开始变的透明后放入菜薹翻炒至菜薹由紫色变成绿色，放入盐、鸡精出锅即可。
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、解诸毒、温中健胃等功效；可与排骨、莴笋、火腿搭配；与鸭肉、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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