| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂皮 | 克 | 4千卡 | 199千卡 | ||
| 八角 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 189千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 154克 | 香菇肉燥热量/卡路里197千卡 | |||
1、乾香菇泡水切粒狀、豬絞肉先用肉量15倍水量進電鍋蒸2小時備用。
2、取油鍋,將蒜末炸至金黃倒出瀝乾,蒜酥備用。
3、同上鍋,下作法1香菇粒炒香,再放桂皮、八角炒香備用。
4、承上,將做法3料加進作法1電鍋內鍋煮滾,加入醬油、冰糖、紹興酒拌勻調味,挑出桂皮、八角,再下作法2蒜酥拌勻即可。
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、补元阳、通脉止痛等功效;可与鸡肝、蜂蜜、猪肚搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、理气止痛、镇痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有降血糖、温中健胃、防肿瘤等功效;可与马齿苋、龙须菜、粳米搭配;与鸭肉、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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