| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白芝麻 | 克 | 606千卡 | 606千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 418克 | 麻醬麵热量/卡路里705千卡 | |||
1、熱50cc的油至150度,下白芝麻炸約40秒,起鍋入調理機,再下50cc的沙拉油打勻成醬汁。
2、取水晶碗,下2大匙開水、6大匙的做法1拌勻,下醬油、烏醋、花生醬、蒜泥拌勻即為麻醬。
3、將白麵加鹽燙熟後,再下小白菜燙熟,撈出盛碗淋上麻醬拌勻,淋紅油、撒蔥花即可。
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血压、滋补养生、预防高血压等功效;可与桑葚、山药、海带搭配;与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、延缓衰老、防癌等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与醋、秋黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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