| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 276克 | 扁尖拌毛豆热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡,相当于吹雪机80分钟消耗的热量270 | |||||
1、扁尖清水浸泡2-3小时，中间换水几次，剪去老根，洗净撕开切成小段；
2、清水烧开，下扁尖煮2分钟捞出滤水；
3、下毛豆煮熟后入冷开水过凉，捞出滤水；
4、扁尖和毛豆拌和，调入盐、白糖、鸡精、芝麻油，拌匀即可。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、益气等功效；可与花生、丝瓜、香菇搭配；与鱼肉、鱼头、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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