| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 香干鸡蛋炒细面热量/卡路里384千卡 | |||
 热量384千卡,相当于华尔兹舞128分钟消耗的热量180 | |||||
1、西芹和香干切片。
2、胡萝卜和葱切片。
3、炒锅放少量油，鸡蛋煎成蛋饼后铲出备用。
4、炒锅加油，烧热后爆葱。
5、爆香后加入胡萝卜、西芹和香干大火翻炒一分钟。
6、加入细面炒匀。加一勺十三香粉。
7、加入适量蚝油。
8、滴入少量生抽，翻炒一分钟。
9、加入适量盐调味。
10、炒匀后关火装盘。之前煎好的蛋饼盖在面上，一碗营养又喷香的炒面就做成了。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、抗癌、下气等功效；可与鳕鱼、莴笋、菠菜搭配；与柠檬、山药、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、保护肝脏等功效；可与干辣椒、辣椒、青椒搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有和脾胃、生津润燥、抗癌等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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