| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 889克 | 蛋黄肉粽热量/卡路里3133千卡 | |||
 热量3133千卡,相当于练武术238分钟消耗的热量790 | |||||
1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净
2、糯米淘干净后，用水浸泡几个小时
3、五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制
4、放冰箱一天（我腌了一夜加一上午）
5、香菇洗净，切小块
6、和五花肉一起腌制
7、咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半
8、先挑两片完整的粽子叶
9、把前端硬的蒂部剪掉
10、两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状
11、先放一颗枣
12、再填一把糯米
13、放几块肉和香菇
14、放入半个蛋黄
15、再放入一些米，盖上肉和蛋黄
16、把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒
17、用绳子捆起即可
高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、补虚、补血等功效；可与兔肉、乌鸡、枣（鲜）搭配；与仔鸡、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、补肾养血等功效；可与紫菜、南瓜、白菜搭配；与杏仁、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防治肿瘤、预防佝偻病等功效；可与猪肉、豇豆、荸荠搭配；与鹌鹑、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、明虾、牡蛎 搭配；与鹅蛋、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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