| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 豆豉香蒸辣五花热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡,相当于踩水360分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花肉切薄片；
2、每一片五花肉用郫县豆瓣酱抹匀，码在保鲜盒里；
3、将保鲜盒放入冰箱冷藏室，腌制一周左右；
4、一周后，将五花肉取出装盘，撒上豆豉；
5、锅中烧水，水开后将盘子放入蒸屉，大火蒸15分钟即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、补虚等功效；可与大蒜、山楂、紫菜搭配；与百合、菱角、甘草相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、促进吸收、发汗解表等功效；可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配；
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