| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 芥末鸡丝金针菇热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于冰上掷石游戏101分钟消耗的热量240 | |||||
1、锅内加适量水（没过鸡肉）和姜片，将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干；
2、金针菇剪去根部, 撕开洗净, 熟鸡肉撕成丝；
3、锅里加适量水烧开,放入金针菇，汆30秒捞出入冷水过凉；
4、将过凉后的金针菇滤去水分,和鸡丝一起拌匀；
5、根据自己的口味,把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上,吃时拌匀即可。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与鸡肉、西兰花、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋壮骨、温中益气等功效；可与松子、油菜、板栗搭配；与芥末酱、红薯、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、辟腥臭、增进食欲等功效；可与芥菜、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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