| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 476克 | XO酱爆带子热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡,相当于赛艇14分钟消耗的热量720 | |||||
1、买回来的澳洲带子化开洗净用厨房用纸包一下吸去水分加盐、蛋清、柠檬汁、水淀粉拌匀放入几滴油将腌好的带子放入冰箱冷冻约1小时（这就是为什么在电视节目中滑油经常脱浆满锅碎渣子的主要原因，因为他们是速食主义）。
2、西兰花放入沸水中加少许黄油盐焯熟后捞出。
3、红辣椒切细丝泡水，蒜切细蓉。
4、热锅温油将带子放入滑散立即捞出。
5、锅内留底油爆香蒜蓉放入XO酱及带子淋少许薄欠出锅即可用西兰花、红椒丝摆盘。
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、抗癌、减肥等功效；可与牛肉、鳕鱼、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、健胃消食、防感冒等功效；可与明虾、娃娃菜、卷心菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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