| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 酱焖鲅鱼热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡,相当于开货车148分钟消耗的热量390 | |||||
1、大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）
2、锅里放两大勺油烧热
3、放入辣椒，再把蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，
4、把鱼放进去两面煎一下
5、淋入少许醋和老烧去腥
6、加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去
7、炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅
8、直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防衰老、贫血、提神等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、益肝健胃、散瘀等功效；可与豆腐、墨鱼、黄豆芽搭配；与牛肉、蒜薹、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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