| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 土豆炖牛腩热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡,相当于钓鱼565分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛腩下开水焯一下，起锅洗净，去掉血沫
2、锅内放少许油，下花椒煸出香味后将花椒捞出，再下葱 姜 干红椒八角 香叶煸炒
3、下牛腩，稍煸后，加入料酒 酱油 白糖，让牛腩充分上色后加入开水没过牛腩
4、换高压锅（这样节约能源，如不喜欢也可直接炖，但时间会很长），等出气后二十分钟即可关火，放气
5、放入土豆，（不用加压）再炖半小时即成，上桌前撒上香菜
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、养血、强健筋骨等功效；可与姜、芋头、菜花搭配；与栗子、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、养颜、和胃等功效；可与牛里脊、肥牛、牛腩搭配；与西红柿、香雀、香蕉相克，同食可能会引起不适；
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