| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 320千卡 | 118千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1056克 | 鱼羊合鲜锅热量/卡路里623千卡 | |||
1、鲫鱼去鳞、去内脏、去腮、洗净内部黑膜
2、葱挽结、姜切片、豆腐切块焯水
3、锅烧热后,放油,六成热时,放入鲫鱼中火煸至鱼眼发白(这是需要注意的第一个地方)
4、往做法(三)中冲入开水,放入葱、姜,改大火,烧十来分钟后,汤汁就可呈乳白色(放开水,大火烧,是第二个关键)
5、放入盐、鸡精调味,喜欢的话可以加些胡椒粉,即可起锅
6、然后就坐上桌涮吧
羊肉片的热量118千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有温中暖下、温补脾胃、促消化等功效;可与海参、白萝卜、豆腐搭配;与茶叶、奶酪、半夏相克,同食可能会引起不适;
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除烦解渴、清热解毒、促进消化等功效;可与猪肝、虾皮、排骨搭配;与羊肝、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、贫血、益气等功效;可与竹笋、猪血、草鱼搭配;与麦冬、萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、帮助消化、促进消化等功效;可与羊肉、黄豆、虾搭配;与黄瓜、猪里脊肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养气补血、清热利湿、降血压等功效;可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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