| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 豆角大酱烧肉热量/卡路里2693千卡 | |||

1、豆角用手去筋并撕成寸段,葱挽结,姜切片

2、五花肉切块后焯水并冼净,锅内热油,六成热时,下入五花肉煸炒至微黄

3、烹入料酒,翻炒,下入酱油、大酱、糖翻炒至肉上色

4、倒入开水没过肉,大火烧开后改小火焖一个小时

5、倒入豆角,下入鸡精调味,继续焖至豆角断生即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效;可与茄子、白菜、蘑菇搭配;与鹌鹑、甘草、香菜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益肾、和五脏、益气健脾等功效;可与香菇、虾皮、土豆搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、滋阴补阳等功效;可与牛腿肉、牛肉松、卤牛肉搭配;与内脂豆腐、金丝小枣、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
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