| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 2110千卡 | 879千卡 | ||
| 消化饼干 | 克 | 520千卡 | 473千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 草莓慕司蛋糕热量/卡路里4398千卡 | |||
 热量4398千卡,相当于烤面包1759分钟消耗的热量150 | |||||
1、取果泥、细砂糖放入锅内煮化到85度后熄火
2、加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀
3、使做法二坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料
4、将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮
5、取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上
6、取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上水果即成
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、增强免疫力等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强活力、增强体抗力、大便秘结等功效；
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治便秘、促进代谢等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、润肠、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与鸡蛋、雪莲果、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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