| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 猪蹄热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡,相当于打鼓441分钟消耗的热量240 | |||||
1、首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
2、盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟
3、捞出猪蹄，控干水分
4、炒勺内放油，八成热时放入猪蹄炸一下
5、捞出备用，看看，这时候的猪蹄已经很漂亮了吧
6、炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
7、加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。
8、OK,时间到了，打开盖子，哈，好香，装盘，加点香菜是为了漂亮，怎么样，有食欲吧！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、延缓衰老、养颜等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、消胀止痛、抗炎等功效；
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