| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 509千卡 | 339千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 扁豆焖面热量/卡路里1793千卡 | |||

1、将蒸锅底部刷层油;

2、将面条平铺在锅上, 大火蒸上十分钟;

3、在锅中放入少量的油, 下入五花肉一起煸炒;

4、煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香;

5、煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒;

6、翻炒几下后加入准备好的扁豆,继续翻炒,

7、再加入适量的盐, 酱油;

8、翻炒几下后加入没过扁豆的水;

9、大火烧开后转小火, 将面条抖散,均匀的铺在扁豆上边;

10、盖上锅盖,5分钟后,打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀(若此时发现汤汁完全烧干,可以加少许水)再盖上锅盖焖约2、3分钟;

11、待汤汁差不多收干了就关火,撒入蒜末拌匀;

12、出锅装盘即可。
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有能健脾胃、消暑清口、增进食欲等功效;可与山药、鸡肉、猪肉搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效;可与洋葱、蘑菇、南瓜搭配;与鲫鱼、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、提神、帮助消化等功效;可与牛肉、大蒜、西葫芦搭配;与小龙虾、皮皮虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益肾、补虚损、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、利尿、生津止渴等功效;与地黄、首乌、人参相克,同食可能会引起不适;
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