| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 218克 | 香烤茄肉卷热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于剪指甲64分钟消耗的热量60 | |||||
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用
2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软
4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好
5、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好
6、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、润肺祛痰、利尿等功效；可与鲈鱼、草鱼、比目鱼搭配；与山楂、辣椒、山药相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、镇痛、胃肠胀气等功效；可与紫甘蓝、兔肉、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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