| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 泡椒凤爪热量/卡路里1439千卡 | |||

1、备齐材料

2、鸡爪洗净,剁成小块

3、锅中烧开水,加入鸡爪、盐、料酒、花椒、八角煮约十分钟(筷子能顺利穿过即可)捞出鸡爪,冲洗约十五分钟,去除表面胶质,以免浸泡时混浊

4、盒子里倒入冷开水,先泡一会儿花椒、生姜片,调入盐、味精、白醋,混合均匀

5、加入鸡爪,浸泡五个小时后可食用(中途勤翻动)
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有加速新陈代谢、增加食欲、增强体力等功效;可与明虾、娃娃菜、基围虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、芳香健胃、预防高血压等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、调解血液、美容等功效;
姜片的热量41千卡(每100克);具有消水肿、帮助消化、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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