| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 黑木耳炒肉絲热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡,相当于槌球15分钟消耗的热量150 | |||||
1、黑木耳切去蒂頭捲起再切絲；金針菇對切；豆腐乳壓碎，加入高湯拌勻備用。
2、里肌肉逆紋切絲，加入蛋汁、玉米粉、醬油、1小匙的高湯拌勻，用140度的油過油10秒撈出備用。
3、同鍋濾乾油，下薑絲、辣椒絲炒香，再下黑木耳、金針菇炒香，下高湯燜熟後，下調味料、肉絲、蛋皮絲炒勻，起鍋下芹菜拌炒即可。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、防癌、预防便秘等功效；可与豇豆、荸荠、芦荟搭配；与青萝卜、萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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