| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 97千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 小刺猬豆沙包热量/卡路里1787千卡 | |||
 热量1787千卡,相当于滑水298分钟消耗的热量360 | |||||
1、温牛奶加白糖，化开酵母，静置5到8分钟后，酵母开始活跃起来。 盐，面粉放到一个盆里，混合均匀，然后倒入化开酵母的温牛奶，将面揉成面团，进行发酵。
2、当面团发至两倍大时，将面团从盆里取出，再次将面团揉圆
3、将面团分成若干小份，揉圆擀片，包入豆沙，再轻轻揉成小圆锥形，这是脑袋部分，在刺猬的身体上，用小剪刀斜着剪出刺猬的刺。
4、用绿豆，贴到刺猬的小脑袋做眼睛。
5、再次发酵10分钟，冷水上锅蒸20分钟即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、通乳下胎、降血脂等功效；可与鲫鱼、糯米、兔肉搭配；与冬瓜、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、防治近视、治疗便秘等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与酒、红枣、果汁相克，同食可能会引起不适；
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