| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 绿茶粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 清水绿茶蛋糕热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡,相当于观鸟184分钟消耗的热量150 | |||||
1、全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀,需要打至油蛋交融
2、两种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类
3、上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋
4、蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打，直至硬性发泡（能立住筷子）
5、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
6、蛋糕糊倒入纸杯中
7、放入预热150度的烤箱，中层35分钟左右
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与干贝、干辣椒、桂圆搭配；与桔子、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、美容护肤等功效；可与基围虾、辣椒、小米面搭配；与味精、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿茶粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗癌、防癌、灭菌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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