| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 369千卡 | 461千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 素版赛蟹黄热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡,相当于蹲起111分钟消耗的热量240 | |||||
1、腐竹先用凉水浸泡，然后下锅煮软，捞出，挤干水分，稍微切碎待用
2、生姜、胡萝卜洗干净刮去皮，榨汁机取渣；接着胡萝卜渣放入平底锅，用少许油炒至微干，且色成橘黄，一旁待用。
3、炒锅内加适量油，放入姜末煸香，放腐竹碎块、炒熟的胡萝卜渣，继续煸炒，放少许香醋、盐、糖，然后翻炒几下即可出锅装盘。
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗溃疡、预防老年痴呆、保护心脏等功效；可与白萝卜、西芹 、猪肝搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促消化、增强免疫力等功效；可与豆浆、比目鱼、菠菜搭配；与茼蒿、醋、红枣相克，同食可能会引起不适；
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