| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于槌球278分钟消耗的热量150 | |||||
1、面粉加开水，揉成烫面团；饧一会儿；葱末放入打散的蛋液里，加盐搅匀
2、
面团下剂子。用擀面杖将面团擀成长条形，刷油。
3、由下向上卷起，竖起来，按扁，擀薄，做成面饼。
4、平底锅中放油烧热，放入面饼煎至表面出现裂纹，把饼中心本分的裂纹用筷子打开
5、向中间的夹层倒入蛋液，把饼左右晃晃，鸡蛋液就流到饼里，等鸡蛋凝固。
6、翻面，煎至两面金黄即可
7、把饼的一面抹上甜面酱、辣椒酱，加上生菜，卷起来吃
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、促进消化、促消化等功效；可与鸡蛋、豆腐皮、大蒜搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、美容护肤等功效；可与银鱼、青椒、玉米搭配；与雪莲果、地瓜、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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