| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菱角 | 克 | 360千卡 | 98千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 722克 | 菱角烧肉热量/卡路里2163千卡 | |||

1、菱角掰壳。

2、水里发入姜片,将五花肉焯水备用。

3、热锅下油,放姜片葱花炒香,下沥过水的五花肉翻炒至出油。

4、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖给五花肉上色。

5、加入开水,小火炖约30分钟。

6、放入菱角,加盐。再小火30分钟左右,大火收汁,起锅装盘。
菱角的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、止消渴、利尿通乳等功效;与火腿、猪肚、五花肉相克,同食可能会引起不适;
葱花具有缓解疲劳、增强食欲、预防高血压等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、止消渴、补虚等功效;可与白菜、南瓜、洋葱搭配;与香菜、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
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