| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 96克 | 白云凤爪热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于手风琴84分钟消耗的热量108 | |||||
1、冰鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲。
2、鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出。
3、提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时。
4、然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡。
5、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、开胃消食、祛风湿等功效；可与鹌鹑、豆腐、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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