| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹肉 | 克 | 81千卡 | 62千卡 | ||
| 蟹黄 | 克 | 337千卡 | 237千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 蟹粉豆腐热量/卡路里659千卡 | |||
1、姜切末,葱白切末,葱叶切碎待用
2、豆腐洗净,用刀划成小块,放热水锅中焯一下,沥干水待用
3、起油锅,油热,把切好的姜末、葱白放入爆炒,出香味时把蟹黄蟹肉放入炒,均匀炒后加料酒
4、把豆腐放入锅中,炒后加少许高汤,盖锅盖
5、大火烧开后转小火焖3分钟,撒上葱叶,加盐,鸡精,薄薄滴芶一层芡起锅
蟹肉的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有续绝伤、养筋活血、充胃液等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与花生、桑葚、土豆相克,同食可能会引起不适;
蟹黄的热量237千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养筋活血、消除水肿、充胃液等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与无花果、西红柿 、土豆相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有利小便、清热润燥、降血压等功效;可与鳝鱼、川贝、三文鱼搭配;与木耳菜、苦瓜、葱相克,同食可能会引起不适;
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