| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 素三鲜热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡,相当于林业工作107分钟消耗的热量480 | |||||
1、茭白切片，香菇切小块，面筋泡捏扁
2、炒锅油温八分热入茭白，香菇，面筋泡爆炒
3、加老抽及水煮2-3分钟，期间注意如汤汁收干可再适量加水
4、加白糖收汤汁，出锅前放些鸡精
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、解热毒、解酒毒等功效；可与芹菜、西红柿、猪肝搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有安神除烦、宽中、消烦等功效；
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