| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 南瓜花 | 克 | 41千卡 | 15千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1491克 | 时蔬天妇罗热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于改建房屋113分钟消耗的热量330 | |||||
1、将各种蔬菜洗净，南瓜花去蕊、藕去皮切片、茄子切厚片、豆角切斜段、香菇顶部划十字花刀备用；
2、面糊先制作一半的量，将1颗冷藏的鸡蛋和冷水约150cc混合；
3、隔冰冰镇，保持低温搅拌；
4、加入1杯过筛的面娄，用筷子以切划的方式混合搅拌，拌到有些呈现粉状就可以，不要拌得太均匀；
5、将色拉油和芝麻油混合均匀，加热到165-175度，试着滴入一点面糊，浮起来即可；
6、将每样食材分别蘸上面糊，放入油锅中炸制；
7、将炸好的蔬菜沥干油份；
8、吃时蘸柴鱼酱油和萝卜泥即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与黄豆、西红柿、银鱼搭配；与桔子、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
南瓜花的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、补脾、清热等功效；可与虾、鲢鱼、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、养颜护肤、健脾等功效；可与肥牛、鲇鱼、牛肉搭配；与乌鳢、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益肾、消暑化湿、清口等功效；可与冬瓜、木耳、大蒜搭配；
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