| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蒜茄子热量/卡路里640千卡 | |||
 热量640千卡,相当于摩托艇运动256分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子蒸至八分熟
2、大蒜捣成泥加精盐味素
3、茄子中间剥开放入蒜泥，每层茄子撒一层盐
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、降血糖、改善肝功能等功效；可与粳米、火腿、武昌鱼搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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