| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2376千卡 | 264千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 148千卡 | 37千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 2300克 | 夏季营养笋类排骨汤热量/卡路里2689千卡 | |||

1、排骨和姜片加入到热水中焯一下,可以有效去除血腥味,然后捞出排骨备用。

2、捞出的排骨一次加足清水旺火煮沸,转文火煲1个半小时左右。
3、所有的蔬菜改下刀,加进排骨汤里,转旺火煮开后转中火,继续煮10-15分钟。
4、加精盐、鸡精,出锅前加少许白胡椒粉调味就可以了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、生津液、润肠胃等功效;可与洋葱、冬瓜、山楂搭配;与甘草、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、提高机体代谢能力、增进食欲等功效;可与帝王蟹、银杏、猪肉搭配;与西葫芦、羊肉、瓠瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、增强免疫力、解毒生津等功效;可与菠菜、草鱼、卷心菜搭配;与茄子、樱桃、柚子相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、健脾、增进食欲等功效;可与黑木耳、海参、苦瓜搭配;与羊肝、猪小排、羊排相克,同食可能会引起不适;
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