| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 酱茄子土豆热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于露营116分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子洗净，擦干表面，土豆切滚刀块；
2、锅中油热后，放入茄子，中火煎至两面变软；
3、东北大酱加适量清水稀释倒入锅中，放入土豆，盖上锅盖，焖煮约二十分钟至茄子和土豆软烂；
4、吃时撒上葱丝和蒜末即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、治胃癌、益肝等功效；可与五花肉、蛋黄、海虾搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾、宽肠通便等功效；可与牛腩、肥牛、牛肉搭配；与圣女果、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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