| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 395克 | 黑豆馒头热量/卡路里1053千卡 | |||
 热量1053千卡,相当于蛙泳105分钟消耗的热量600 | |||||
1、黑豆用料理机磨成粉状
2、水略加热，溶化酵母
3、将黑豆渣、面粉、糖、油混合，逐次加入酵母水，揉成面团
4、蒙上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
5、揉一揉，搓成长条，切割成均匀的剂子
6、蒸屉上刷油，放上馒头坯，醒20分钟，冷水上锅，中火，蒸25分钟，五分钟后再揭盖
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、润肠、高脂血症等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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