| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 17千卡 | 57千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 速溶咖啡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 咖啡面包热量/卡路里1995千卡 | |||
 热量1995千卡,相当于乐队演奏499分钟消耗的热量240 | |||||
1、将材料A的全蛋、细砂糖及高粉先用橡皮刮刀搅匀，再加入鲜奶，用小火边煮边搅成团状，
2、取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用
3、将材料B的咖啡粉与水调匀，再与做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，搅拌成光滑的面团
4、加入黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团
5、将面团置温暖处进行基本发酵
6、取出发酵好的面团，分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟
7、整形成长约30CM的长条形
8、再做成反6字形
9、再绕成8字形
10、放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵
11、在面团表面均匀地刷上蛋白液，撒上少许杏仁粒
12、烤箱预热175度，烤约15分钟
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、增强免疫力等功效；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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